在我们河南老家传下来的童谣里是这样唱的：“二十三，炕火烧；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六……”多年来，这些民俗已经成为家家户户迎接春节的必备环节。

只见妈妈先取一小团面，擀开，把调好的馅铺到上面，用刀把面饼切几刀，不能切断。然后开始卷面，顺着刀切的方向卷，把它卷成扁扁的，卷好了肉馅就不容易出来了。馅料卷好，继续擀，面饼檊平，馅料也就均匀了。妈妈一边做，一边解释着，还不时问我学会了吗，我自信地说：“这么简单，看我的吧！”

妈妈把做好的火烧放进平底锅里烙至两面微黄，再把烙好的火烧放到蒸锅里蒸30分钟，就可以出锅了。看到一锅热气腾腾的火烧，想到里面有我短信接口的功劳，我心里美滋滋的。妈妈拿了一个递给我：“尝尝自己的手艺怎么样？”我凑近咬了一口，香喷喷的，软嫩可口，非常好吃。

明年，我还要做火烧，一定做的比今年更好！