我的家乡在江西，那儿特有的美食就是江西炒粉啦，可是比起炒粉我更喜欢吃烫粉。

都说酒香不怕巷子深，老家弄堂里那家不起眼的烫粉店吸引了不少食客，上了年纪的店主已经将手艺传承给他们的儿子了。

每次回老家，我都会专门去那家国际短信接口店吃一碗烫粉。虽然那店里的布置并不奢侈，但是店里的常客都知道，这家店做的烫粉是整个江村最美味的。

当那一碗粉还在服务员手里调味时，我就闻到了那不可描述的香味。接过那碗分量十足的美食，只见层层叠叠的粉条漂浮在微黄色的汤中，一些绿色的葱花零零碎碎在汤面上漂着，令人垂涎欲滴。

江西人比较爱吃辣，好像没有辣就不够味儿，因此我又撒了一些辣椒面。这绿油油的葱花，红彤彤的辣椒面，咸淡适宜的汤，搭配这滑溜溜的粉条，光是这“排场”足以招揽众多食客。

用筷子搅一搅，粉条就像小鱼儿一样游来游去。嗦一口Q弹可口的粉，喝一口浓郁的汤，简直太幸福了！

烫粉最好的搭档是油条，原本硬邦邦的咸咸的油条经过汤的浸泡，不仅变软了，而且还吸收了汤汁的鲜味，咬一口，汤汁四溢，味道好极了。一口粉，一口汤，再来一口油条，一碗烫粉就这样被我解决了。

食客们围坐在一起，大口大口嗦着粉，那声音“诱惑”着路人时不时往小店里张望。“老板，来一碗你们店的招牌烫粉！”就这样，嗦粉声成了最响亮的吆喝声，不断吸引食客们。小小的烫粉店不一会儿就座无虚席了，想要吃到美味的烫粉就要早起喽。

随爸爸妈妈来德清后，烫粉的味道便留在了我的记忆中，一想起来，很是怀念。